Neaizvietojamās aminoskābes
Mūsu organismā ir 20 dažādas aminoskābes, kas veido līdz pat simts tūkstošiem dažādas olbaltumvielas. Deviņas aminoskābes tiek dēvētas pat neaizvietojamām, jo organisms pats nespēj tās sintezēt. Tās ir jāuzņem ar uzturu. Olbaltumvielas bioloģisko vērtību nosaka tieši neaizvietojamo aminoskābju saturs: ja trūkst vienas vai vairāku neaizstājamo aminoskābju, produktam ir zema bioloģiskā vērtība.
Produkti ar augstu bioloģisko vērtību ir gaļa, zivis, olas un piens, savukārt, vairums augu izcelsmes produktiem ir zema olbaltumvielu bioloģiskā vērtība. Tāpēc vegāniem un veģetāriešiem ieteicams rūpīgi plānot ikdienas maltītes, lai tajās, kombinējot produktus, nodrošinātu pilnvērtīgu aminoskābju sastāvu.
Sazaroto ķēžu aminoskābes (BCAA – branched-chain amino acids)
Par sazaroto ķēžu aminoskābēm jeb BCAA dēvē trīs no neaizvietojamajām aminoskābēm, kuru struktūra ietver sānu ķēdi ar vienu oglekļa un trīs ūdeņraža atomiem. Šīs aminoskābes ir leicīns, izoleicīns un valīns. BCAA satur līdz 30% muskuļu olbaltumvielu. Tās ir iesaistītas enerģijas metabolismā un olbaltumvielu veidošanā, kā arī vairākās vielmaiņas norisēs. Lai organisms tiktu nodrošināts ar BCAA, tās pietiekoši jāuzņem ar uzturu. Svarīgi, lai organismā nonāktu BCAA brīdī, kad tās nepieciešamas enerģijas ražošanai, piemēram, treniņa laikā. Par to var parūpēties, lietojot uztura bagātinātājus – BCAA aminoskābes kopā ar sporta dzērienu.
Ražotājs NUTREND piedāvā neaizvietojamās aminoskābes L-leicīnu, L-izoleicīnu un L-valīnu (BCAA) šķidrā formā, kas nodrošina ātrāku uzsūkšanos organismā.
Uzņemot BCAA, tās nonāk tieši asinsritē, jo ir vienīgās aminoskābes, kas netiek pakļautas noārdīšanās procesiem aknās. Sazaroto ķēžu aminoskābes uzturā tiešā veidā ietekmē to koncentrāciju plazmā un muskuļaudos. Tās veicina muskuļu augšanu, mazina pienskābes koncentrāciju un oksidatīvo stresu muskuļaudos pēc intensīva treniņa, kā arī novērsīs muskuļu bojājumus un sekmēs atjaunošanās procesus pēc slodzes. Jāatceras, ka īpaši svarīga aminoskābe olbaltumvielu sintēzei ir leicīns, tāpēc nav ieteicams trenēties tukšā dūšā vai izlaist maltīti pēc treniņa – tiks traucēti olbaltumvielu sintēzes procesi un kavēta organisma pašatjaunošanās.
